Bacteriological analysis of horticultural irrigation water

  • Ákylla Fernanda Souza Silva Associação Caruaruense de Ensino Superior e Técnico - ASCES, Campus II, Saúde. Av. Portugal, 583, Bairro Universitário, Caruaru -PE. CEP 55.016-901
  • Camila Ananias de Lima Associação Caruaruense de Ensino Superior e Técnico – Faculdade ASCES, Campus II, Saúde. Av. Portugal, 583, Bairro Universitário, Caruaru -PE. CEP 55.016-901
  • José Jeyvson Florencio Queiroz Associação Caruaruense de Ensino Superior e Técnico – Faculdade ASCES, Campus II, Saúde. Av. Portugal, 583, Bairro Universitário, Caruaru -PE. CEP 55.016-901
  • Paula Regina Luna de Araújo Jácome Universidade Federal de Pernambuco, Departamento de Mecina Tropical, Av. Prof. Moraes Rego, s/n, Cidade Universitária, Recife-PE
  • Agenor Tavares Jácome Júnior Associação Caruaruense de Ensino Superior e Técnico – Faculdade ASCES, Campus II, Saúde. Av. Portugal, 583, Bairro Universitário, Caruaru -PE. CEP 55.016-901
Keywords: agriculture, coliforms, Pseudomonas aeruginosa, sanitizers, vegetables.

Abstract

This study analyzed the quality of water used for the irrigation of five crops based upon microorganism indicators of fecal contamination (group coliforms) and contamination by organic material (Pseudomonas aeruginosa) in both the water and in the irrigated food. The study also verified the decrease in the activity of these microorganisms by heterotrophic bacterial count before and after treatment with three different sanitizers. The presence of coliform (NMP > 1600) and Pseudomonas aeruginosa was observed in both the irrigation water and in the irrigated food, and the coefficient of variation (R2) revealed a strong correlation between the rates of contamination of the water and food. All of the sanitizers evaluated reduced the bacterial load of the food, especially sanitization with vinegar at 200 ppm, which, in addition to greatly reducing food contamination, is also considered a low-cost and toxicologically safe product, and therefore may be indicated for this purpose. Thus, the use of poor quality water in the irrigation of vegetables may directly contribute to food contamination, with serious implications for the health of consumers.

Author Biographies

Ákylla Fernanda Souza Silva, Associação Caruaruense de Ensino Superior e Técnico - ASCES, Campus II, Saúde. Av. Portugal, 583, Bairro Universitário, Caruaru -PE. CEP 55.016-901
Graduate of the course of Bachelor of Pharmacy. Participates in the Research Project on Biotechnology GBIOTEC and Project Extent Agreste waters of Faculty ASCES. Throughout his undergraduate won three awards, including: 1st place in the X Day of Nutrition (2014), 1st place in the X Undergraduate Research Day of the Faculty ASCES (2013 and 2014), and an Honorable Mention in the V North Northeast Congress of Pharmaceutical Sciences (2015). He has experience in handling Magistral, Pharmaceutical Care and Microbiological Analysis of area, acting on the following topics: Bromatology and Environmental Analysis.
Camila Ananias de Lima, Associação Caruaruense de Ensino Superior e Técnico – Faculdade ASCES, Campus II, Saúde. Av. Portugal, 583, Bairro Universitário, Caruaru -PE. CEP 55.016-901
Graduanda no curso de Bacharelado em Biomedicina. Resumo da Biografia: Graduanda no curso de Bacharelado em Biomedicina na Faculdade ASCES.
José Jeyvson Florencio Queiroz, Associação Caruaruense de Ensino Superior e Técnico – Faculdade ASCES, Campus II, Saúde. Av. Portugal, 583, Bairro Universitário, Caruaru -PE. CEP 55.016-901
Graduando em Biomedicina (Bacharelado) pela Associação Caruaruense de Ensino Superior e Técnico – ASCES.
Paula Regina Luna de Araújo Jácome, Universidade Federal de Pernambuco, Departamento de Mecina Tropical, Av. Prof. Moraes Rego, s/n, Cidade Universitária, Recife-PE
Doutora em Medicina Tropical pela UFPE. Tem experiência na área de Microbiologia, com ênfase em Microbiologia Clínica e Microbiologia Industrial / Fermentação, atuando principalmente nos seguintes temas: isolados clínicos, identificação, planta medicinal e fermentação alcoólica. Sanitarista com formação em Residência Multiproffisional em Saúde Coletiva no Centro de Pesquisa Aggeu Magalhães / Núcleo de Ensino em Saúde Coletiva - FIOCRUZ. Mestre em Medicina Tropical pela UFPE. Possui graduação em Biomedicina pela Universidade Federal de Pernambuco (2006).
Agenor Tavares Jácome Júnior, Associação Caruaruense de Ensino Superior e Técnico – Faculdade ASCES, Campus II, Saúde. Av. Portugal, 583, Bairro Universitário, Caruaru -PE. CEP 55.016-901
Professor Adjunto II da Faculdade ASCES (Associação Caruaruense de Ensino Superior) nos cursos de Biomedicina, Farmácia, Nutrição e Odontologia. Resumo da Biografia: Graduado em Biomedicina (2004), mestre em Biotecnologia (2006) e Doutor em Química (2010) pela Universidade Federal de Pernambuco (2000 - 2010). É professor Adjunto da Faculdade ASCES (Associação Caruaruense de Ensino Superior) nos cursos de Biomedicina, Farmácia, Nutrição e Odontologia, membro do comitê científico, coordenador dos Programas de Extensão Águas do Agreste e Asces Sustentável e Coordenador do Curso de Atualização em Análises Bromatológicas SBAC/PE. Ao longo de sua carreira científica recebeu 12 prêmios, entre eles: 7 Jornada Iniciação Científica (PIBIC-FACEPE/CNPq 2003), IV e V CEPE Propesq/UFPE (2003 e 2004) e I Jornada de Iniciação Científica do LIKA/UFPE (2005). Tem experiência nas áreas de Microbiologia de Alimentos, Biotecnologia Industrial, Nanotecnologia Farmacêutica, Química, Desenvolvimento de sondas moleculares, Análises Clínicas, Microbiologia com ênfase em Microbiologia Industrial e de Fermentação, Bromatologia e Análise de Água atuando principalmente nos seguintes temas: análises bromatológicas, lipossomas, microesferas, polissacarídeos, levana, imunomodulador, lectinas, esteres de acridina, saúde coletiva, controle de qualidade e análises clínicas.
Published
15/04/2016
Issue
Vol. 11 No. 2 (2016)
Section
Papers

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