Biodegradação de um residuo leiteiro usando Yarrowia lipolytica ATCC 9773

Resumo

Os efluentes gerados pela indústria de alimentos tornaram-se uma séria preocupação ambiental. A biorremediação é um processo biológico desenvolvido como alternativa para o tratamento de áreas contaminadas. Na pesquisa atual, a biodegradação de gordura, a demanda bioquímica de oxigênio (DBO₅), a demanda química de oxigênio (DQO) e os sólidos totais foram avaliados como rejeitos lácteos empregando extrato enzimático de Yarrowia lipolytica ATCC 9773 como agentes biológicos. Todas as variáveis foram determinadas seguindo as especificações dos Métodos Padrão da American Water Works Association. O extrato enzimático de Y. lipolytica em diferentes concentrações (8, 12 e 16,0%) foi utilizado em meio fermentativo a dois pH (5,0 e 6,5) durante 32 h.  As maiores porcentagens (%) de remoções de gordura (82,88), DBO (43,32), DQO (44,3) e sólidos totais (13,58) foram obtidas utilizando uma concentração de inóculo de 16% a pH 5,0 durante 32 h de fermentação. Esses resultados podem ter relevância industrial para a redução da contaminação de efluentes industriais com altos níveis de gordura e outros contaminantes.